BioNæt è una startup innovativa di ricerca e sviluppo nel settore del beverages, nutraceutico ed erboristico, ospitata nei locali del Dipartimento di Scienze Chimiche della “Federico II” di Napoli.

Le bucce: una fonte da valorizzare

Ogni anno più di 2,5 milioni di tonnellate di bucce di frutta e verdura, immensa fonte di aromi, coloranti naturali e  bio-active compunds (vitamine, antiossidanti, polifenoli, etc.), non vengono valorizzate.

La soluzione tecnologica

Il team R&D della BioNæt ha messo a punto processi estrattivi fondati su una tecnologia brevettata ecosostenibile volti al recupero di molecole di interesse da matrici solide. Gli estratti, ottenuti a temperatura ambiente con l’alternanza di cicli di pressione e depressione, mantengono standard di alta qualità sia dal punto di vista organolettico che nutraceutico lasciando inalterati i principi attivi naturalmente presenti nelle matrici.

Nættare

Nættare è la linea di bevande, alcoliche e non alcoliche, 100% naturali ottenute esclusivamente dalle bucce della frutta. Naturalmente aromatizzate e colorate. Possono essere dolcificate mediante la stevia estratta con la stessa tecnologia BioNæt. I prodotti Nættare sono a tutti gli effetti healthy drink ecosostenibili.

Il team

Il team BioNæt è composto da una squadra di ricercatori nel settore Chimico e Biotecnologico. BioNæt ha ottenuto riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale per le tecnologie ed i prodotti sviluppati. E’ attualmente incubata presso Campania New Steel, l’unico incubatore d’impresa certificato del Centro-Sud Italia.